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Red Velvet gâteau de mariage

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Ingrédients

    Beurre non salé, pour les moules à gâteaux 2 1/2 tasses farine à gâteau, 1 cuillère à café de sel 1/4 tasse de poudre de cacao pas de l’auto-augmentation de 1 1/2 tasses de sucre 1 1/2 tasse d’huile de canola 2 gros oeufs 1/4 tasse de colorant alimentaire rouge 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure 1 tasse de babeurre 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude 2 cuillères à café de vinaigre blanc sept minutes glaçage

instructions

Chauffer le four à 350 degrés. Beurre généreusement deux 9-en-2 pouces moules à gâteaux ronds. Saupoudrer de farine, et taper l’excédent; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine à gâteau, le sel et le cacao; mettre de côté.

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Dans le bol d’un batteur électrique muni la connexion de palette, mélanger le sucre et l’huile, et battre à vitesse moyenne jusqu’à homogénéité. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter le colorant alimentaire et la vanille, et battre jusqu’à consistance homogène. Ajouter le mélange de farine, en alternance avec le babeurre, raclant les parois du bol avec une spatule en caoutchouc selon les besoins.

Dans un petit bol, mélanger le bicarbonate de soude et le vinaigre jusqu’à combiné. Ajouter à la pâte, et battre pendant 10 secondes. Répartir la pâte entre les moules préparés.

Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de chaque gâteau en ressorte propre, de 30 à 35 minutes. Transfert à une grille à refroidir dans les moules pendant 5 minutes. Retirer de les casseroles, et revenir à la grille et laisser refroidir complètement.

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